(Fotos: Leonardo Simonini / Globoesporte.com)
O ex-lateral-esquerdo Júnior, revelado pelo Vitória e com passagens por Palmeiras, Parma, São Paulo, Atlético-MG e Goiás, dentre outros clubes, além da Seleção Brasileira, com a qual conquistou o título mundial em 2002, deixou os gramados no fim do ano passado. Depois de sair do Galo no meio da temporada, ele se transferiu para o Goiás, e mesmo com contrato até maio, preferiu não voltar a jogar em 2011. Nesta temporada, o baiano resolveu ingressar no mundo da gastronomia, inaugurando restaurante nesta segunda-feira, quando completou 38 anos.
Mas quem imagina que ele voltou para a terra natal para abrir o empreendimento, ou que ele oferece os quitutes da ‘boa terra’, se engana.
- Graças a Deus fiz muitas e boas amizades aqui em Belo Horizonte. Por isso, resolvi morar aqui, pelo menos por enquanto. Além disso, numa noite, meu amigo e sócio (o advogado Guilherme Cruz), que faz para mim alguns trabalhos na área dele, me falou que tinha o sonho de montar um restaurante. Aí, falei que ele tinha arrumado um sócio, mais na base da brincadeira. Mas hoje, virou realidade. E não servimos comida baiana, não. Servimos pratos variados de cozinha internacional - disse Júnior.
Na verdade, a proposta da casa inclui pratos de influência mediterrânea, principalmente francesa, mas com espaço para fusões com ingredientes brasileiros como mandioquinha, jabuticaba e, sim, Junior, um dendezinho também. Se com a bola nos pés, o lateral sabia o que fazer, no novo ramo ele prefere apenas ficar com a parte empresarial.
- Não tem como (cozinhar), não sei preparar absolutamente nada. Mas quem sabe, no futuro, com o chef, e também com minha esposa, que cozinha bem, eu não aprenda algum prato?!
O chef é um talento raro: o francês Eric Marty, formado pelo Instituto Paul Bocuse, em Lyon, e com passagens por restaurantes em Andorra (no tradicional estabelecimento de sua família) e em casas renomadas de São Paulo e de Belo Horizonte.
Se na cozinha ele fica devendo, pelo menos na chopeira Júnior coloca a mão na massa
